قصص نجاح كيتو

ربما كنت تقرأ هذه المقالات بعقل منفتح ومتشكك حتى الآن وتتساءل كيف تعمل الحالة الكيتونية في حياة أناس حقيقيين. في مقالات لاحقة ، سنبدأ في الكشف عن ما تقوله المؤلفات العلمية بخصوص كونك في حالة الكيتوزيه.

ولكن لا يوجد شيء مثل قصص المجاح الملهمة لحياة تغيرت للأفضل الى الأبد.

لقد شاركت بالفعل وزني وقصة التحول الصحي ، والآن أريد أن أقدم لكم ثمانية أشخاص آخرين تغيرت حياتهم بشكل جذري منذ أن بدأوا في اتباع خطة غذائية منخفضة الكربوهيدرات ، ومتوسطة البروتين ، وعالية الدهون ، ومولدة للكيتون .

دع قصصهم تلهمك لتجربتها بنفسك. | قصص نجاح كيتو

لين دانيال آيفي

دورهام ، كارولينا الشمالية – العمر 53 عامًا

بدأت لين جهودها في اتباع نظام غذائي في سن العاشرة عندما حضرت أول اجتماع لها في Weight Watchers. في العقود التي تلت ذلك ، استمرت في معاناتها من أجل إدارة وزنها على الرغم من اتباع نظام غذائي بعد الاخر ، وشعورها بالجوع باستمرار.

لقد أرادت بشدة أن تصبح نحيفة ، وأن تبقى نحيفة ، ولا تشعر أبدًا بالعذاب من الجوع المستمر مرة أخرى.

بعد محاولة الكثير من “الحيل” ، على حد وصفها ، لإنقاص الوزن على مدار ما يقرب من أربعة عقود – حساب السعرات الحرارية ، والوجبات الغذائية قليلة الدسم ، وحبوب إنقاص الوزن ، ومخفوقات النظام الغذائي ، وألواح البروتين ، واجتماعات الدعم  التي تركتها مفلسة أكثر من صحية.

قررت لين أن ذلك كان كافيًا عندما كانت حقيقة أنها حملت 344 رطلاً على إطارها الذي يبلغ طوله خمسة أقدام وأربع بوصات قد جعلها “خائفة جدًا” في سبتمبر 2009.

قالت لين:

“لقد كنت محبطًا للغاية”. “لقد كنت منهكة من المواقف العصيبة للغاية في بيئة عملي وفي المنزل. وكنت أعاني من أجل تحقيق التوازن بين التحديات التي كانت ترميني بها الحياة “.

كان من بين تلك التحديات رعاية والدتها المريضة التي كانت تعاني من مرض السكري من النوع الثاني حتى استسلمت للمرض في سن الرابعة والسبعين. في تلك المرحلة ، تعهدت لين بفعل شيء ما لمنع نفسها من مواجهة نفس المصير ، لأن هذا لم يكن “السبيل للموت”.

لكن كل النصائح التقليدية المتعلقة بالنظام الغذائي ونمط الحياة التي قدمها لها الأطباء – وبالتحديد ، تناول نظام غذائي قليل الدسم وممارسة المزيد من التمارين – كانت تجعلها “أكثر جوعًا ، ومرضًا ، وأكثر بدانة” من أي وقت مضى.

“كنت منهكة طوال الوقت. اعترف بأنني شعرت بالفشل التام.

في تشرين الثاني (نوفمبر) 2009 ، ذهبت لين لمقابلة الدكتور إريك ويستمان ، الذي سمعت أنه حقق نجاحًا كبيرًا في استخدام نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومولّد للكيتون لإدارة سمنة مرضاه ومرض السكري من النوع 2 وأمراض مزمنة أخرى.

فتحت الدكتورة ويستمان عيون لين على الحقيقة الصارخة المتمثلة في أن النظام الغذائي قليل الدسم الذي كانت تتبعه في محاولة لفقدان الوزن والحصول على صحة جيدة ، كان في الواقع السبب الدقيق الذي جعلها تواجه الكثير من المتاعب في السيطرة على وزنها ، و ، ومن المفارقات ، أنها كانت تضعها على طريق نفس المشاكل الصحية التي كانت تشاهد والدتها تمر بها.

كان هذا كل ما يتطلبه الأمر لتحفيزها على تجربة نظام الكيتون الغذائي. من خلال تناول نظام غذائي يحتوي على 1600 سعر حراري من 90 في المائة من الدهون الغذائية و 8 في المائة من البروتين و 2 في المائة فقط من الكربوهيدرات ، فقدت لين ما مجموعه 200 رطل. (حوالي 100 كيلو جرام) والأهم من ذلك أنها حافظت على هذا الوزن المنخفض لأكثر من أربع سنوات.

قالت:

“لقد عشت – ازدهرت! – في حالة مستقرة من الحالة الكيتونية المثلى”.

“بفضل الدكتور ويستمان ، تعلمت أن أتناول نظامًا غذائيًا جيد الكيتون يتمتع بأطعمة لذيذة وطازجة غنية بالدهون الغذائية الجيدة ، ومعتدلة في البروتين ، ومنخفضة جدًا في الكربوهيدرات.”

بعد سنوات من محاربة الجوع المستمر في كل خطة طعام جربتها ، لم يعد الجوع مشكلة بالنسبة إلى لين: فهي الآن تأكل وجبة واحدة فقط في اليوم وتمارس الصوم المتقطع . وقد أدى ذلك إلى انخفاض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام إلى السبعينيات ، مع قراءات منتظمة لكيتون الدم بين 1.8 و 4.0 ملي مول.

لقد تجاوزت مستويات طاقتها ذروتها وكل علامة يمكن قياسها على صحتها مذهلة ، بما في ذلك ضغط الدم الطبيعي ونسب الكوليسترول الصحية.

“يصعب تصديق هذا النوع من التحسينات في صحتي لأولئك الذين لا يفهمون العلم الكامن وراء النظام الغذائي الكيتون والتغذية الكيتونية. لكن هذا صحيح”.

تأكل لين الكثير من زيت جوز الهند وزيت الزيتون والزبدة والقشدة الثقيلة والجبن والجبن الصلب والبيض الكامل وأحيانًا القليل من مكسرات المكاديميا. يقتصر البروتين على أجزاء صغيرة ؛ تقول إنها تعامله مثل بهار لوجباتها الغنية بالدهون.

أما بالنسبة للخضروات ، فهي تستهلك بين الحين والآخر القليل منها غير النشوي ، مثل الخس ، واللفت ، والسبانخ ، والبصل ، والطماطم ، والفاصوليا الخضراء ، والكوسا ، والقرنبيط ، والفلفل.

قالت لين:

“لدي أفضل صحة في حياتي ولا تزال سنوات صحتي أمامي”. “الشفاء ممكن حقًا عندما تجد النظام الغذائي المناسب لك.”

ومن النتائج التي شاهدتها ، من الواضح أن النظام الغذائي الكيتوني منخفض الكربوهيدرات ، والبروتين المعتدل ، وعالي الدهون ، هو ما يناسب لين.

فريدا مونكوتش | قصص نجاح كيتو

شيكاغو ، إلينوي – 40 سنة

تقول فريدا إن النظام الغذائي الكيتون “أعاد لي حياتي” بعد معاناتها  من الإرهاق الكظري الذي جعلها تنام معظم الوقت لمدة ثمانية عشر شهرًا.

في أواخر عام 2012 ، كانت لا تزال تعاني من انخفاض الطاقة والإرهاق ثم تعرفت على النظام الغذائي الكيتون. بدأت على الفور في إضافة المزيد من الدهون إلى نظامها الغذائي على شكل كريمة خام وحليب.

عندما لاحظت فريدا أن طاقتها بدأت تعود وأنها كانت تعاني من وضوح عقلي أكبر وذاكرة أفضل من أي وقت مضى ، عرفت أنها وجدت شيئًا مميزًا يمكن أن يخرجها من مأزق صحتها.

في يونيو 2013 ، بدأت فريدا رسميًا في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، متوسط ​​البروتين ، عالي الدهون ، ومولد للكيتون. في غضون شهر ، كانت تسجل مستويات الكيتون في الدم التي تزيد عن 5.0 مليمولار.

ما بدأ كتجربة بسيطة لمعرفة ما سيحدث أصبح الآن “أسلوب حياة” بالنسبة لفريدا.

بسبب الطاقة المتزايدة من كونها في حالة الكيتوزية التغذوية ، تمكنت من العودة إلى المدرسة للحصول على شهادتها الجامعية في علوم التغذية والتمارين الرياضية.

قالت فريدا:

“كانت العودة إلى المدرسة مرة أخرى مجرد حلم قبل أن أبدأ في الكيتوزية الغذائية. الآن أصبحت حقيقة ولن أعود لتناول الطعام بأي طريقة أخرى.”

بينما تعترف أن هناك أوقاتًا تخرج فيها من الحالة الكيتونية ، عندما يحدث ذلك يمكنها “الشعور بالتغيير”.

قالت فريدا: “الامر يشبه الفرق بين النهار والليل”.

الآن ، تقول فريدا ، كونها في حالة تولد الكيتون يجعلها أكثر وعيًا بالصعوبات التي يواجهها الكثير من الناس في السيطرة على صحتهم.

“إنهم يعيشون على حافة ليونارد ويريدون فقط استعادة طاقتهم” ، قالت. “الكيتوزية الغذائية أعطتني ميزة في الحياة وساعدتني حقًا في أن أصبح أفضل نسخة مني بسهولة.”

أكثر نشاطًا وتحفيزًا من أي وقت مضى ، تساعد Freda الآن الآخرين على استعادة حياتهم من خلال جلسات التدريب الكيتونية.

بيجي هولواي | قصص نجاح كيتو

أوماها ، نبراسكا – العمر 61 عامًا

تقول بيجي إنها “دليل حي على أن النظام الغذائي الكيتون يعمل” وقد رأت تقريبًا كل فرد في عائلتها “يتغلب على المشكلات الصحية” باستخدام هذا النهج الغذائي.

كانت بيجي نفسها على وشك الإصابة بمرض السكري في عام 1999 بعد سنوات من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وقليل الدهون ، وشاهدت أختها تكتسب الوزن وتصاب بمرض السكري من النوع 2 على الرغم من قيامها بما اعتقدت أنه كل الأشياء الصحيحة.

وقالت:

“أمضيت حياتي في اتباع نظام غذائي وفقًا للحكمة السائدة لتجنب رعب المصير الذي حل بجدي وأبي في سنواتهما الأخيرة ، عندما ماتا في النهاية من مضاعفات مقاومة الأنسولين الشديدة”.

بعد مشاهدة أختها تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وتقلبات في الطاقة ، وضباب في الدماغ ، وعدم القدرة على إنقاص الوزن دون جوع ، بدأت بيجي في البحث عن بديل للنصائح الغذائية التي حصلت عليها طوال حياتها.

صادفت عمل الدكتور روبرت أتكينز واعتبرته بطلاً “لأنه قادني إلى فهم أن جوهر جميع مشاكل عائلتي الصحية هو مقاومة الأنسولين وعدم تحمل الكربوهيدرات.”

ومن المثير للاهتمام أن شقيقها اكتشف أيضًا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون في نفس الوقت ، وساعده في التغلب على متلازمة التعب المزمن.

ساعد التحول إلى النظام الغذائي الكيتون القائم على الأطعمة الكاملة يساعد على حل مشاكل الجهاز الهضمي وضباب الدماغ واضطراب السكر في الدم مع الحفاظ على وزن صحي لأكثر من عقد.

دعم شريكها ، وهو طبيب أسرة متقاعد يبلغ من العمر 72 عامًا ويدعى الدكتور كين بيترز ، جهود بيجي لكنه استمر في تناول النظام الغذائي الأمريكي القياسي حتى عام 2011 ، عندما لاحظ أنه لا يستطيع التخلص من بعض “دهون البطن المستعصية” التي لم تعد تستجيب لخفض السعرات الحرارية وممارسة الرياضة بشكل أكبر.

لقد خسر حوالي ثلاثين رطلاً في ثلاثة أشهر بتناوله منخفض الكربوهيدرات ، لكنه حاول العودة إلى تحميل الكربوهيدرات قبل ركوب الدراجة عبر نبراسكا. لقد “اصطدم بالحائط” ولم يكن لديه أي طاقة ، وأدرك أنه بحاجة إلى فعل المزيد.

كان ذلك عندما بدأ الاستماع إلى ما تشاركه بيغي حول فوائد أداء التمرين التي تأتي من التواجد في الحالة الكيتونية ، والتي تعلمت عنها من كتاب الدكتور ستيفن فيني والدكتور جيف فوليك ، فن وعلم الأداء منخفض الكربوهيدرات. بدأ في تناول نظام غذائي الكيتون “وهو الآن تحول كليًا”.

قالت بيجي:

“أفضل أثر جانبي لنمط حياة الكيتون هو التعزيز الذي رأيناه في مساعينا الرياضية ، والذي نعتبره تقريبًا معجزة”.

استهلاك المزيد من الدهون في شكل صفار البيض وبطن الخنزير ، بالإضافة إلى وضع الزبدة وزيت جوز الهند في قهوتهم (وهو مفهوم معروف باسم “Bulletproof Coffee” الذي روج له رائد الأعمال الصحية على الإنترنت و Paleo podcaster Dave Asprey) ، كل من Peggy و كان شريكها قادرًا على الاستمتاع بركوب الدراجات لمسافات طويلة متعددة مع الكثير من الطاقة وبدون أي وجبات خفيفة تحتوي على الكربوهيدرات لدعم تمرينهم.

في الواقع ، كانت مندهشة من مقدار الطاقة التي حصلوا عليها بعد الركوب ونقص المصحف

وجع كلي الذي عادة ما يتبع رحلة طويلة. وهم ليسوا أيضًا دجاج ربيعي ، مما يجعل هذا الإنجاز أكثر إثارة للدهشة.

“نحن واحد وستون واثنان وسبعون على التوالي ؛ لم ير أي منا طبيبًا يعاني من مشكلة طبية منذ سنوات ؛ وأوضح بيجي أننا لا نتناول أي أدوية للأمراض المزمنة.

“نحن بطبيعة الحال متحمسون جدًا لمشاركة هذا مع كل شخص يمكننا ذلك لأننا نريد من كل شخص يعاني من اتباع النصائح التقليدية أن يأكل وجبات منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية لتجربة ما لدينا. ولدينا العلم لدعمها! ”

دين دي فالكورت | قصص نجاح كيتو

لافاييت ، لويزيانا – 40 عامًا

تتضمن قصة نجاح Dane في الكيتون فقدانًا هائلاً للوزن مكونًا من ثلاثة أرقام ، ولكن ربما يكون الأهم من ذلك أيضًا حدوث تحول مذهل في مرض نادر كان يعيش طوال حياته. في كانون الثاني (يناير) 2013 ، في سن التاسعة والثلاثين ، كان وزنه 293 رطلاً ، وكان يعلم أن هناك شيئًا يجب القيام به حتى يكون موجودًا مع ابنته الصغيرة.

في الوقت نفسه ، كان يتعامل مع مرض مكاردل ، وهو حالة استقلابية نادرة للغاية. تُعرف هذه الحالة أيضًا باسم مرض تخزين الجليكوجين من النوع الخامس ، وتمنع هذه الحالة العضلات من الاستفادة من مخازن الجليكوجين للحصول على الطاقة. يؤدي هذا إلى إرهاق شديد وتشنج عضلي وظهور وجع عضلي مع أي نشاط تقريبًا. إنها حالة مؤلمة للغاية ، وقد أدت أيضًا في الدنماركي إلى تدهور في فقراته مما تطلب جراحة في الرقبة.

في فبراير 2013 ، حدد Dane لنفسه هدفًا يتمثل في الوصول إلى 250 رطلاً.

بعد فشله في تحقيق أي نجاح بعد شهر واحد من تناول الطعام الصحي وفقًا للمعايير الغذائية التقليدية (نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات ومقيّد بالسعرات الحرارية) ، اقترح صديق له في المجال الطبي أن يجرب نظامًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. ، نهج الكيتون.

كانت النتائج فورية تقريبًا: عندما تحول من الأرز والخبز إلى شرائح اللحم ولحم الخنزير المقدد ، بدأ الوزن يتساقط منه. بالإضافة إلى ذلك ، بدأت طاقة Dane في الزيادة ، حتى أنه بدأ في ممارسة الرياضة ، على الرغم من أن مرض مكاردل كان lمؤلم للغاية.

بعد عشرة أشهر فقط ، فقد ما مجموعه 110 أرطال. ولكن الأهم من ذلك ، أن Dane كان قادرًا على التخلص جزئيًا من آلام العضلات وضعفها من مرض مكاردل.

وأوضح قائلاً:

“لقد ساعدني الكيتون في التعامل مع مرض مكاردل لأن عضلاتي تتغذى الآن من خلال الدهون التي أتناولها في نظامي الغذائي”.

في هذه الأيام ، يأكل Dane ما يصفه بأنه حمية باليو منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون ومليئة بالأطعمة الحقيقية مثل تلك التي أكلها أسلافنا من الصيد والجمع. التغييرات الجذرية التي شهدها في حياته ببساطة من خلال تطبيق مبادئ الكيتوزية في نظامه الغذائي جعلت قصته مقنعة لكل شخص يقابله.

قال Dane:

“كان لحالة الكيتوزية تأثير هائل على حياتي ، وكل شخص أعرفه يسألني عن ذلك ويستمع باهتمام لما يجب أن أقوله”. “يقول أصدقائي وعائلتي جميعًا يا له من مثال رائع [على] كيفية القيام بالأشياء بالطريقة الصحيحة وقد تأثرت كثيرًا بنتائجي.”

باعتباره تتويجًا لقصة نجاح نظام الكيتو الغذائي هذا ، أجرى Dane نصف ماراثون في يناير 2014.

هذا هو نفس الشخص الذي لم يستطع الركض خمسين قدمًا منذ وقت ليس ببعيد ، والذي خضع لعملية جراحية كبيرة في الرقبة والألم المصاحب لها ، والذي يعاني من مرض مزمن تسبب لسنوات في آلام العضلات بغض النظر عن عدد مرخيات العضلات وأدوية الآلام اخذ.

بالنسبة لـ Dane ، كان الجري في نصف ماراثون معجزة حقيقية.

قال داين:

“إن التفكير في أنني قادر على الجري في نصف ماراثون الآن في حين أن معظم الأشخاص الآخرين المصابين بمرض مكاردل لا يستطيعون حتى فهم الركض [على الإطلاق] هو مجرد أمر مذهل بالنسبة لي”.

آدم فارمر | قصص نجاح كيتو

إنديانابوليس ، إنديانا – العمر 19

عندما كان يبلغ من العمر ستة عشر عامًا ، تعلم آدم لأول مرة عن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون والمولدة للكيتون من مدرس صحة منشق شارك أن الدهون المشبعة ليست ضارة بصحتك. هذا ما جعل آدم مهتمًا بالنظر إلى النظام الغذائي الكيتوني كوسيلة ليصبح صحيًا على النحو الأمثل.

قال: “كانت الكثير من المعلومات التي كان أستاذي الصحي يشاركها معي صادمة ويصعب تصديقها”. “لذلك انتهى بي الأمر بإجراء تحقيق خاص بي حول ما كان يقوله لمعرفة ما إذا كان هناك أي حقيقة في ذلك.”

بحث آدم في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون والكيتون و “اقتنع”  لتجربته بنفسه بدءًا من فبراير 2012. ومن المثير للاهتمام أن عائلته كانت أقل حماسًا بشأن دخوله في حالة الكيتوزية.

قال: “لقد اعتقدوا أنني مجنون”. “كان والداي يأخذاني لرؤية الأطباء ويشتكي من كل الزبدة والدهون الحيوانية التي كنت أتناولها في نظامي الغذائي. سيحاول الأطباء إخباري بعدم المبالغة وإيجاد توازن في نظامي الغذائي “.

رفض آدم الانغماس في الطاقة السلبية من عائلته وطبيبه ، وتمسك بنظامه الغذائي الكيتوني وبدأ في رؤية بعض التغييرات المذهلة في حياته.

فقد الوزن ، وكان قادرًا على التوقف عن تناول أديرال بسبب اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لديه ، وكانت لديه طاقة ثابتة طوال اليوم ، ولم يعد يتعامل مع نوبات الاكتئاب ، وكان يتمتع بحالة عامة أفضل بكثير.

حتى بعد تجربة هذه التحسينات الملحوظة في صحته ، قال آدم إنه تمت “السخرية منه” من قبل عائلته لاتباعه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ومولد للكيتون.

قال آدم: “وصفني أخي بالاوصاف الغير لائقة لأنني أرفض أكل الحبوب أو السكريات”.

“لم يحدث هذا كثيرًا بعد الآن ، لكن ما زلت أسمع عائلتي تتحدث عن كيف أن نظامي الغذائي يسد الشرايين ويوقف القلب كلما أضفت الزبدة إلى أي شيء أتناوله أو أتناوله من الدهون التي تقطع عائلتي لحومها. “

دفعت النتائج الهائلة التي رآها من اتباع نظام الكيتو دايت آدم للدراسة ليصبح اختصاصي تغذية مسجلاً وربما طبيبًا للمساعدة في نشر الحديث عن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري ، والبدانة هم من هم في أمس الحاجة إليها.

لورانس بيتروزيلي | قصص نجاح كيتو

ملبورن ، أستراليا – 21 سنة

مثل معظم الأشخاص الآخرين في هذه المقالة، وجد لورانس نفسه يعاني من زيادة الوزن على الرغم من تقييد السعرات الحرارية ، وتقليل كمية الدهون التي كان يتناولها ، وممارسة تمارين القلب والأوعية الدموية لساعات كل أسبوع.

قال إن هذا الروتين “لم ينجح أبدًا” بالنسبة له ، مهما حاول جاهداً. ثم سمع عن حمية باليو ، والتي “عملت بشكل جيد لفترة من الوقت” لتجعله يشعر بتحسن.

ولكن عندما توقف فقدان الوزن ، بدأ في رفع الأثقال في صالة الألعاب الرياضية وبدأ في استهلاك المزيد من البروتين.

بسبب تأثير تكوين الجلوكوز الذي تمت مناقشته في المقالات السابقة ، والذي يتم فيه تحويل البروتين الزائد إلى جلوكوز ، جعل هذا لورانس جائعًا وبدأ في الإفراط في تناول الطعام ، مما أدى إلى زيادة الوزن مرة أخرى.

في محاولة لمعرفة سبب حدوث ذلك له فيما كان من المفترض أن يكون نظامًا غذائيًا صحيًا ، تعرف على النظام الغذائي الكيتون وبدأ في اتباعه على الفور. كانت النتائج سريعة ومذهلة.

قال لورانس:

“في غضون أسبوعين فقدت سبعة أرطال كنت قد اكتسبتها ، وواصلت إنقاص وزني وكذلك بناء العضلات”.

قال إن نظام الكيتو أعطاه أفضل النتائج التي شاهدها على الإطلاق من خلال تمارين القوة الخاصة به ولم يشعر أبدًا بتحسن في حياته. يقول لورانس إن أفضل جزء في الحالة الكيتونية هو أنه ليس جائعًا حتى أثناء فقدان الوزن ومن السهل الانخراط في نوبات منتظمة من الصيام المتقطع.

وأشار لورانس:

“خلال عطلة عيد الميلاد لم أكن أصوم وأفرطت في تناول الكثير من الأطعمة ، لكنني لم أكن أتحمل وزني. لقد بقيت كما هي ، وهذا جنون لأنني كنت أتناول ما لا يقل عن 1000 سعرة حرارية في اليوم أكثر من المعتاد.”

في معظم الأوقات ، على الرغم من ذلك ، يلتزم لورانس بالأطعمة عالية الجودة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون التي يمكنه العثور عليها ، مثل لحوم الأعضاء ، التي تغذي جسده ، وتتحكم في جوعه ، وتساعد جسده على التصرف بالطريقة التي كان يريدها.

أليس راسل | قصص نجاح كيتو

كمبرلاند ، كولومبيا البريطانية – العمر 52

لم يكن أداء أليس جيدًا كما بدأ عام 2012. كانت تشعر بالانتفاخ والألم وتقلب المزاج والقلق إلى حد كبير طوال الوقت. كانت هناك لحظات شعرت فيها بالدوار والغثيان وعلى وشك الإغماء.

في التاسعة والأربعين ، لاحظت أن وزنها يرتفع بثبات أثناء تعاملها مع انقطاع التنفس أثناء النوم ، والكوابيس ، والاستيقاظ وهي تشعر بالتعب كل يوم. وغني عن القول إنها كانت خائفة للغاية ومستميتة لمعرفة ما هو الخطأ معها.

كان الإقلاع عن التدخين من أولى الأشياء التي حاولت تغيير صحتها ، وهو ما فعلته بنجاح في فبراير 2012. ولكن عندما أغمي عليها ذات يوم وذهبت لمقابلة الطبيب ، عاد مستوى السكر في الدم عند الصيام عندها.

126 مجم / ديسيلتر أدركت أليس أنها بحاجة إلى الابتعاد عن نظامها الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من السكر والحبوب وقليل الدهون لأنه من الواضح أنه لم يساعدها على التمتع بصحة جيدة.

في مايو 2012 ، زارت مكتبتها المحلية للبحث عن كتب عن التغذية والصحة ، واقترحت أمينة المكتبة أن تقرأ Protein Power للدكتور مايكل إيدس والدكتورة ماري دان إيدس.

تذكرت أليس أنها تعلمت عن حمية أتكنز منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون قبل سنوات عديدة ، ولكن هذه المرة بدت الرسالة وكأنها تنقر عليها.

لاحظت أليس ،

“لقد عملت طاهية في مستشفى لفترة طويلة واستطعت أن أرى أن الهرم الغذائي لا يعمل. كنت مريضة وكذلك كان كثير من الأشخاص الآخرين. لقد أصبحنا مجتمعًا سمينًا وغير صحي “.

عندما تحدثت مع زوجها عن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات مع اللحوم والخضروات الطازجة ، قرر كلاهما الالتزام به كتغيير حقيقي في نمط الحياة. كان التأثير فوريًا حيث فقدت أليس الوزن وبدأت في ممارسة الرياضة وأكلت دهونًا أكثر بكثير مما كانت تستهلكه من قبل.

قالت: “لم أترك الدهون تخيفني”. “لقد استمتعت بتناول الزبدة وزيت جوز الهند والجبن والبيض واللحوم والقشدة في قهوتي.”

مثل معظم الأشخاص الذين اكتشفوا للتو نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات والكيتون ، واصلت أليس تثقيف نفسها.

شاهدت محاضرات على موقع يوتيوب ، واستمعت إلى المدونات الصوتية الخاصة بالصحة التغذوية ، واستوعبت كل حكمة الأطباء والمؤلفين الذين يتشاركون عبر الإنترنت حول فوائد الحياة الصحية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون.

في ديسمبر 2012 ، أصبحت جادة بشأن الدخول في حالة الكيتوزية الغذائية لمساعدتها على التعامل مع الدوخة المزمنة ونقص الطاقة والحالات المزاجية غير المستقرة الناتجة عن مستويات السكر في الدم غير المنتظمة.

لقد خفضت الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا فقط يوميًا مع الاستمرار في استهلاك كل الدهون الصحية اللذيذة التي اعتادت على تناولها. لا يمكن تجاهل التأثير على صحتها. قالت أليس: “لقد شعرت بالنشوة”.

“كانت لدي ميزة لم تكن موجودة من قبل والتي أعطتني طاقة ثابتة وقوة قوية وقدرة طبيعية جدًا على الذهاب حوالي ستة عشر ساعة بين الوجبات.”

عندما حاولت إضافة بعض الفاكهة والخضروات الجذرية إلى نظامها الغذائي في صيف 2013 ، توقفت الآثار الإيجابية التي كانت تراها من التواجد في الحالة الكيتونية وعادت المشكلات المألوفة المتعلقة بالدوار والقلق وتقلب المزاج.

“كنت أشعر بالدوار حتى قبل أن أشعر بالجوع ،”

تتذكر أليس فيما يتعلق بنوبات نقص السكر في الدم.

“كنت أشعر أن مستويات السكر في دمي تنخفض وسأضطر إلى تناول تفاحة لأشعر أنني بحالة جيدة بما يكفي لتناول وجبتي.”

أدركت أليس أنها كانت شديدة الحساسية للكربوهيدرات وتحتاج إلى إعادتها إلى مستويات أقل بكثير لتضع نفسها في حالة تولد الكيتون.

في تشرين الثاني (نوفمبر) 2013 ، تراجعت عن تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا في اليوم ، وتلاشت المشاكل التي كانت تعاني منها مع الدوخة والقلق وتقلبات المزاج عندما دخلت الكيتوزية مرة أخرى.

قالت أليس: “حالتي المزاجية أكثر استقرارًا الآن”. “لم أعد أشعر بالدوار أو القلق ، لا أعاني من الانتفاخ أو الغازات ، أنام جيدًا مع أحلام قليلة جدًا ، وانقطاع التنفس أثناء النوم قد انتهى تمامًا.”

بالإضافة إلى ذلك ، فقد استمر فقدان الوزن ، مما يمنحها الثقة في أن نمط الحياة الكيتونية هو المسار الصحيح لها.

“لا أعرف ما إذا كان الجميع على استعداد للعيش في حالة تتكيف مع الكيتو. لكنني أعلم أن هذا هو وضع التزود بالوقود المفضل لدي ، “اختتمت أليس.

وأضافت أنه على الرغم من أنه

“ليس كل شخص يعاني من عدم تحمل الكربوهيدرات مثلي” ، فمن المهم أن يكون الناس على دراية بكمية السكر والنشا التي يتناولونها.”

وحذرت:

“أيها الناس ، السكر مضر لكم”. “انه ليس سر.”

جيم سمول | قصص نجاح كيتو

دنفر ، كولورادو – 60 سنة

طوال حياته ، كان جيم دائمًا “الرجل النشط”. في المدرسة الثانوية والكلية ، كان في فريق السباحة ، وركب دراجته في كل مكان ، وعلم الكاراتيه للأطفال ، وأكثر من ذلك.

ظل نشيطًا كشخص بالغ ، وحصل على شهادة طبية ودكتوراه من جامعة ديوك ، وكان يعلم أن الأكل الصحي والتمتع بالصحة يعنيان تقليل الدهون والسعرات الحرارية. ومع ذلك ، تراكم الوزن تدريجياً على مر السنين.

عندما عاد إلى منزله في دنفر ، كولورادو ، بعد الانتهاء من إقامته ، بدأ جيم في الجدية بشأن ركوب دراجته مرة أخرى وشارك في العديد من السباقات التي يزيد طولها عن مائة ميل. مع الوزن الإضافي الذي وضعه ، اعتقد أن كل هذا التمرين سوف يزيل الأرطال ، لكنه لم يفعل – في الواقع ، استمر وزنه في الارتفاع.

بعد أن أصيب والده بنوبة قلبية وولد أحفاده ، عرف جيم أن الوقت قد حان للتغيير.

بدأ جيم البحث عبر الإنترنت عن مزيد من المعلومات حول نظام غذائي كان ناجحًا له ولزوجته قبل سنوات عديدة – نظام أتكينز الغذائي. بدأ البحث عن أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون وكان سعيدًا عندما علم أن الأطعمة مثل الأفوكادو ولحم الخنزير المقدد والجبن والبط والبيض والأسماك كانت كلها في القائمة. كان هذا هو الدافع الذي يحتاجه لإعطاء النظام الغذائي الكيتون دفعة أخرى.

“نحن نأكل كل يوم مثل معظم الناس يأكلون عندما يكونون في إجازة ،” قال جيم.

فقد حوالي عشرين رطلاً وانخفض خصره من 37 بوصة إلى 33 بوصة. تحسنت أعداد الكوليسترول لديه بشكل كبير ، وتلاشت الحموضة المعوية التي لم يتمكن جيم من علاجها بنجاح لسنوات.

بالإضافة إلى ذلك ، انتهى شخيره بعد أسبوع من اتباع نظام غذائي الكيتون ، وخلال رحلة مهمة كان قادرًا على الصيام بسهولة كجزء من الاستعداد الروحي. أوضح لي جيم أن الحصول على هذا النوع من النتائج في صحته لم يتطلب في الواقع الكثير من الجهد كما يعتقد الناس.

قال “أنا لا أزن حصص الطعام”. “لكنني أزن نفسي كل يوم لأبقى نفسي تحت السيطرة.”

يشعر الناس بالدهشة من التغييرات التي شهدها جيم في وزنه وصحته ، وهو واثق كطبيب أن هذا شيء يمكن لأي شخص فعله لتحسين صحته.

وخلص جيم إلى أن “هذا النظام الغذائي الكيتوني هو حقًا شيء جيد”. “يبدو العلم راسخًا بالنسبة لي كطبيب وطبيب علم الأمراض.”

هل تشعر بالإلهام حتى الآن لتجربة نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ومتوسط ​​البروتين ، وعالي الدهون ، ومولّد للكيتون لنفسك؟ هؤلاء الثمانية ليسوا سوى عدد قليل من الكثيرين الذين تغيرت حياتهم بفعل قوة الكيتونات.

ربما تكون قد حاولت الدخول في الحالة الكيتونية ولكنك واجهت مشاكل في إنتاج مستويات كافية من الكيتون. في المقال التالي ، سنساعدك في تحديد عشرة أسباب لحدوث ذلك وما يمكنك فعله حيال ذلك.

لا تفقد الأمل ، وتشجعك قصص النجاح هذه على أن الأشياء الجيدة في جعبتك

توضيح مفاهيم الـ Keto الرئيسية

• يتم تغيير الحياة الحقيقية من خلال اتباع نظام غذائي الكيتون.
• يعمل الإقلاع عن الحيل واتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. تؤدي زيادة الكيتونات في الدم إلى طاقة لا تصدق ومزاج ثابت.
• من الممكن العثور على فوائد مع الحالة الكيتونية في أي عمر تقريبًا.
• هناك العديد من الحالات الطبية النادرة التي يمكن تحسينها من خلال الكيتوزيه.
• ابق في الدورة مع ذكاء
• حافظ على نظامك الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون على الرغم من أي سخرية.
• في بعض الأحيان لا تكفي الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أو باليو ، لذلك جرّب الكيتو دايت.
• معرفة الفرق بين ما تشعر به داخل وخارج الحالة الكيتونية أمر أساسي.
• حتى المهنيين الطبيين يدركون فوائد النظام الغذائي الكيتون.

قراءات مقترحة

لمشاهدة صور قبل وبعد لاشخاص اتبعوا نظام الكيتو اضغط هنا